Finca Sobreno Reserva, Toro, 2019, 75cl
| Kleur: Rood |
| Inhoud: 75cl |
Druif : 100% Tinta de Toro (verwant aan Tempranillo)
Regio : Spanje, D.O. Toro
Rijping : Gedurende 14 maanden in Amerikaanse eiken vaten (nieuwe en 1-3 jaar oud), daarna 12 maanden in de fles voor commercialisatie
Beschrijving : Toro de la Finca Sobreño is een Spaanse wijn van hoge kwaliteit.
Finca Sobreño Reserva in de appellatie Toro is een erkende wijn die 93/100 scoorde in de Parker gids. In 1998 werd Finca Sobreño opgericht door Roberto en Javier San Ildefonso met als doel Spaanse wijn van hoge kwaliteit te produceren op basis van een broer van de Tempranillo druivensoort : Tinta de Toro. Een kwart van de wijngaard is gecertificeerd in biologisch landbouw. Finca Sobreño Reserva kent een rijping in eiken vaten gedurende 14 maanden, waarvan de helft in de nieuwe vaten. Deze Toro heeft een donkere kersrode kleur met goede intensiteit. De neus van de Finca Sobreño Reserva is een mix van kruiden en rijp fruit. Het geheel is zeer subtiel en complex; dit omvat vanille, chocolade en kruidnagel. Het totaal resulteert in een krachtige wijn met een mooie bijna fluwelige rondheid in de mond. Mooie en lange afdronk.
Gastronomie : Gevogelte en konijn, wit vlees, rood vlees, vlees in saus en gegrild vlees, klein wild, sterkere wildgerechten, zachte kazen