Château Beaulon 10 jaar wit, 75cl, Pineau des Charentes
| Kleur: Wit |
| Inhoud: 75cl |
Druif : Sémillon -Sauvignon blanc
Pineau des Charentes is een zogenaamde vin de liqueur uit de Cognac. De zoete, krachtige wijn wordt gemaakt van net gistend wit druivensap waaraan cognac van ten minste een jaar oud wordt toegevoegd. Het alcoholgehalte stijgt meteen naar 17 à 18% waardoor de gisting stopt en de onvergiste suikers in de wijn achter blijven. Die zorgen voor de zoete smaak. Een Pineau des Charentes moet volgens de wet minimaal tot de zomer na de oogst op vat rijpen. Deze oude Château de Beaulon heeft maar liefst 10 jaar op vat gelegen. Dat verklaart zijn zachte, rijpe, rijke en complexe smaak. Het pittige van de cognac is bijna helemaal opgenomen door de fruitige aroma's en de suikers. Uiteenlopende tonen van karamel, vanille, kaneel, noten, chocolade, vijg en dadel wisselen elkaar af. Smelt in je mond!
Fantastisch bij foie gras, maar ook heerlijk bij verschillende kazen zoals droge geitenkaas en roquefort. Daarnaast een mooie begeleider van sabayons, ijs en patisserie met fijne smaken: vanille, perzik, peer, abrikoos, amandelen en honing.