Druif : Carmenère (96%), cabernet-sauvignon (4%)
Herkomst : Chili - The Maule Valley
Beschrijving : Selectie van kleine percelen met beperkt rendement in de Maule Valley, irrigatie uit de rivier die rechtreeks vanuit de Andes stroomt; oogst bij volledige rijpheid om het aromatisch potentieel maximaal te benutten
Rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten (50% nieuwe, 50% 1 jaar oud), daarna gedurende 6 maanden in de fles.
Deze krachtige wijn heeft een zeer diep rood kleur met paarse schijn en ontwikkelt harmonische en complexe aromas van vijg, rijp zwart fruit, koffie en kruiden met een geroosterde toets; in de mond ontdekt men een grote structuur en fruitige en kruidige aromas in een aangename harmonie met de houtlagering.
Heerlijk bij wit vlees, rood vlees, vlees in saus, klein wild, sterkere wildgerechten, kazen.