Druif : Grenache 45%, Vermentino 30 %, Roussanne 15 %, Viognier 10%
Regio : Frankrijk - Languedoc
Vinificatie
Ontstelen, afzonderlijke vinificatie van elk ras, pneumatische persing, bezinking bij 6-8°C. De persingen worden apart van het vrijgekomen sap gevinifieerd en vervolgens opnieuw geïncorporeerd. Langzame gisting onder temperatuurcontrole (15 tot maximaal 18°C) met geselecteerde gisten. De Viognier en Roussanne worden vergist in kuipen en vervolgens in nieuwe vaten. De Vermentino en Grenache werden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Voor de vaten wordt 40% Amerikaanse eik en 60% Franse eik gebruikt.
Beschrijving
Kleur: helder geel met groene accenten.
Neus: zeer elegant, met een reeks exotische fruitaroma's: mango, ananas, kokosnoot, vermengd met vanille, een bloemige toets en tonen van geroosterde brioche.
Smaak: rijk en krachtig, met een lange afdronk op een fruitig en bloemig kader.
Afdronk : vol en complex
Kortom : een prachtige wijn die passioneerd!